Dietetyka i mikrobiota jelitowa w leczeniu choroby otyłościowej
dr n. med. Monika Stołyhwo-Gofron
Udowodniono, że osoby z otyłością mają o 20-30 proc. mniejszą różnorodność mikrobioty jelitowej oraz charakterystyczne przesunięcia proporcji poszczególnych bakterii, a więc mniej niż osoby zdrowe bifidobakterii i Akkermansia muciniphila. Kluczem do poprawy tego stanu są zmiany w diecie, między innymi wzbogacenie jej w błonnik. Wskutek fermentacji błonnika powstają cenne krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA), regulujące apetyt i metabolizm, zwłaszcza tłuszczów. Wzrostowi liczby korzystnych bakterii sprzyja włączenie do posiłków polifenoli, zawartych np. w kakao, zielonej herbacie, jagodach, cynamonie. Najkorzystniejsza dla mikrobioty i zmniejszenia czynników ryzyka sercowo-naczyniowego okazuje się dieta śródziemnomorska i produkty o jak najmniejszym stopniu przetworzenia.